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  Ensalada de remolacha y germinados

· 400 g de remolacha 
· 100 g de germinados de lentejas 
· 400 g de tomates 
· 100 g de pimiento rojo 
· 85 g de cebolla tierna 
· 85 g de rabanitos 

   Para el aliño: 
· 20 ml de aceite de oliva 
· 20 ml de zumo de limón
· 2 gr de sal 
· 2 gr de orégano fresco

 

1  Pela y despepita los tomates, y corta a tiras finas.

2  Lava y corta el pimiento sin semillas y los rabanitos a tiras muy finas.

3  Pela y ralla la remolacha.

4  Pela y corta la cebolla tierna en juliana.

5  Coloca las hortalizas troceadas en una ensaladera y añade los germinados y el aliño. Mezcla y deja macerar durante media hora.








Para el aliño:

Mezcla enérgicamente el aceite, el zumo de limón, la sal y el orégano fresco picado.

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